🇮🇹 Italia · Etna Gustinella

Gustinella – Etna utenfor allfarvei

På de høytliggende skråningene nordvest for Etna, i den lille fjellandsbyen Maletto, finner vi Gustinella – et av Sicilias mest spennende og personlige vinprosjekter. Her arbeider vinmakeren Sonia Gambino med gamle vinmarker mellom 1 000 og 1 300 meter over havet, blant noen av de høyest beliggende vinmarkene på hele Etna. Historien om Gustinella begynte under pandemien, da Sonia vendte tilbake til familiens røtter i Maletto. Hennes bestefar, Gustinello, drev tidligere landsbyens palmento – det tradisjonelle felles vineriet hvor lokale bønder fikk druene sine foredlet til vin. Gjennom møter med eldre vinbønder i landsbyen oppdaget Sonia gamle, nesten glemte vinmarker som sto i fare for å forsvinne. I stedet for å la dem bli forlatt, valgte hun å gi dem nytt liv. I dag arbeider hun med et lappeteppe av små parseller med hundre år gamle vinstokker, ofte plantet som tradisjonelle blandingsvinmarker der flere druesorter vokser side om side. Her finner vi lokale skatter som Grecanico Dorato, Grenazzu (Grenache), Nerello Mascalese og en rekke sjeldne og til dels uidentifiserte druesorter som har overlevd gjennom generasjoner. Maletto ligger utenfor Etna DOC-sonen og skiller seg markant fra de mer kjente områdene på nord- og østsiden av vulkanen. Det kjølige høydeklimaet, de vulkanske jordene og den ekstreme beliggenheten gir viner med lav alkohol, høy friskhet og en særegen energi som kombinerer eleganse, mineralitet og ren frukt. Arbeidet i vinmarkene utføres manuelt og uten bruk av kjemiske sprøytemidler. I kjelleren er filosofien like enkel: spontan gjæring med stedegne gjærstammer, minimal intervensjon og stor respekt for råmaterialet. Målet er ikke å forme vinene, men å la Malettos unike identitet komme til uttrykk i glasset. For Joyful Wines representerer Gustinella alt vi elsker ved den nye generasjonen håndverksprodusenter: respekt for tradisjonene, bevaring av kulturarv og et kompromissløst fokus på stedstypiske viner. Resultatet er små produksjoner med stor personlighet – ekte vulkanske viner fra en av Etnas mest ukjente og fascinerende utkanter.