🇫🇷 L & S Cheurlin
Côte des Bar · Champagne
Søsknene Lucie og Sébastien Cheurlin startet eget domene i 2006 og er femte generasjon av vinbønder i Celles-sur-Ource. De har lagt om til økologisk drift (sertifisert fra 2014-årgangen) og bruker eteriske oljer, urteteer og biodynamiske preparater i vinmarken. Coccinelle & Papillon er de første cuvéene fra vinstokker i omlegging.
5 ha
Vinmark
5.
Generasjon
2014
Økologisk sertifisert
Nøkkelpersoner og vinmaker
Lucie Cheurlin (utdannet ønolog) og Sébastien Cheurlin. Lucie er vinmaker. Faren er Richard Cheurlin.
Druer og jordsmonn
Hovedsakelig Pinot Noir, noen parseller Chardonnay og Pinot Blanc. Gjennomsnittlig stokkalder ca. 30 år, noen over 40 år. Jordsmonnet er Kimmeridge-mergel og leirkalk – samme formasjon som i Chablis.
Vinmarker
Skråninger i dalene Ource, Arce og Seine, ca. 200–300 moh., vendt mot sør/sørøst. God soleksponering i et kjølig klima gir modne Pinot Noir-druer med frisk syre.
I nyhetsslippet 4. november
Coccinelle & Papillon Brut · Cœur de Chevalier Extra Brut · Lucie Cheurlin Extra Brut · Sébastien Cheurlin Brut